2022年美国巴拿马太平洋万国博览会(中国区)颁奖盛典

金  奖

申报单位：楼记酒业股份有限公司

LOUJI LIQUOR CO., LTD.

产品名称：楼记黄酒（十年）

LOUJI YELLOW RICE WINE (10 YEARS)

颁奖时间：2022年10月27日

颁奖地点：中国海南海口市·鲁能希尔顿酒店

绍兴市楼记黄酒酿造有限公司，地处绍兴市嵊州市崇仁镇。一处山清水秀、人杰地灵的风水宝地，随处可见清澈的活泉，随拮而饮，清甜甘冽。崇仁镇地处北纬29°35′,东经120°49′，气候温润适中、四季分明，是酿造黄酒的完美之选。与现代工艺不同之处，楼记黄酒的酿造过程历经多道传统手工程序，严格遵循古法，全程不沾铁器。据楼仕华先生介绍，黄酒以糯米酿造的为最佳，酒中可溶成分多，口味醇厚，楼记黄酒釆选优质中原糯米、边疆红枣、塞外枸杞等，佐以其它名贵中药酿造而成。楼记黄酒讲究的是原汁原味，就连酒色也是在酿造过程中自然产生的。有些黄酒为了增加口感，会加些姜丝话梅，而楼记一直坚持古法酿造工艺，坚持零添加，因此酿造时间长，出产量低，口感也最纯正，楼记黄酒作为高端珍品黄酒的品质才能得以保证。

楼仕华说，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%，它的酿造原材料在所有酒当中是最贵、营养价值最高、药用价值最大的。黄酒不但喝能养生，还具有舒筋活血化淤的药用功效。好的中成药要想使药效发挥到极致，达到事半功倍的效果，是需要用黄酒进行调服的，黄酒作为药引子，还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。